トウガラシ粉滅菌機

一、製品概要

上海敏傑トウガラシ粉滅菌機気流速熱滅菌コア技術に基づいて、唐辛子粉が色褪せやすく、風味が失われやすく、粒子/粉体形態の特性に対してカスタマイズされた専用設備である。設備は食品級304/316 Lステンレス鋼の材質を採用し、正確な滅菌温度と時間の調節を通じて、唐辛子粉の瞬時滅菌を実現し、全過程でその色、辛辣な風味と活性成分を保留し、唐辛子粉の規模化生産に適し、食品調味業界の滅菌の専門的な解決方法である。

二、動作原理

1. 低損失気流分散：低流速、柔らかい気流を用いて唐辛子粉を輸送し、粒子の破損、風味物質の揮発を避け、材料が蒸気熱源に均一に接触することを確保する、

2. 中温瞬時滅菌：滅菌温度を70-90℃に正確に制御し（唐辛子粉の耐熱特性に適合する）、蒸気の高いエンタルピー値の熱エネルギーを利用して、1-5秒以内に滅菌を完成し、同時に高温による色素分解、風味流失を避ける；

3. 急速冷却ロック味：滅菌後の唐辛子粉は低温気流を経て急速に常温まで冷却し、辛い風味と天然色をロックする、

4. ざんりゅうおくりだし：パイプは粘着防止コーティング設計を採用し、トウガラシの粉掛け壁の残留を回避し、連続材料の直接突き合わせ包装工程。

三、製品優勢

1. カラーロック味低損失：中温で瞬時に滅菌+急速冷却し、唐辛子粉の天然赤色素と辛辣な風味を完全に保持し、品質と滅菌前の一致性が高い、

2. 滅菌コンプライアンス：処理後のトウガラシ粉末の一般生菌数≦300 CFU/g、病原菌検査は陰性で、食品調味業界の衛生基準に符合する、

3. 一味唐辛子はもっぱらお似合いです：気流パラメータと滅菌時間を最適化し、異なる細さのトウガラシ粉（粗粉/細粉）を配合し、破損、壁掛けなどの業界の痛い点を解決する、

4. 効率的な規模化：1台の時間生産能力は50-500 kg（型番別）、連続作業をサポートし、唐辛子粉生産ラインの量産需要にマッチする、

5. 安全でメンテナンスが容易：食品級ステンレス鋼材質+粘着防止設計、GMP基準に適合、材質汚染リスクなし、CIPオンライン洗浄システム+PLCタッチ操作で、メンテナンスが便利で、故障率が低い。