薬用タンニン酸タンニン酸原料の使用

薬用タンニン酸タンニン酸原料の使用

薬用タンニン酸タンニン酸原料の使用

タンニン酸（タンニン酸）は多機能の天然ポリフェノール類化合物であり、ブドウ、五倍子、茶葉、ハナズオウ、カカオなどの植物に広く存在する‌。その化学式はC76H52O46、相対分子量が500まで3000ダルトンの間‌

タンニン酸は通常黄色または茶色のアモルファス粉末を呈し、一部は鱗片状を呈し、微妙な特殊なにおいを持ち、食感は極めて渋い。その融点は218摂氏度、水とエタノールに可溶であり、同時にアセトンにも可溶であるが、クロロホルムまたは乙‌

化学的性質

タンニン酸は弱酸として、複数のフェノールヒドロキシル基を含むため、顕著な生物学的及び薬理的活性を示す。タンパク質、金属イオンなどの生体高分子との錯体反応やキレート作用により、多様な化学的性質や機能を示すことができる‌

ぶつりてきせいしつ

タンニン酸の物理的性質には、

‌色‌：黄色または茶色の非晶質粉末または鱗片状‌

‌におい‌‌

‌味‌：きわめて渋い‌

‌融点‌：218摂氏‌

‌ようかいせい‌：水、エタノール、アセトンに可溶であり、クロロホルムまたは乙を許さない‌

タンニン酸は多くの面で顕著な効果を示している：

‌酸化防止‌：体内のラジカルを取り除くことができ、‌

‌しゅうれんさよう‌：フェノールヒドロキシル基と蛋白質イミノ基との相互作用により、‌

‌医薬応用‌：収斂剤や止血剤としても使用可能‌

‌‌：味増強剤、色安定剤、清澄剤として、特にビールとワインの生産過程で重要な役割を果たす‌

‌その他のアプリケーション‌：タンニン革、インク製造、捺染、ゴム、冶金及び水処理などの分野で広く応用されている