食肉鮮度測定器紹介講座動画

食肉鮮度測定器紹介講座動画

MFT2 の食肉鮮度測定器当社が自主開発した新しい自動化度の高い食肉鮮度K値測定システムであり、電気泳動分離技術を用いて、被測定食肉サンプル中の重要なエネルギー代謝産物であるアデノシン三リン酸ATPとアデノシン二リン酸ADPなどを分離するとともに、fu敗因子を代表するセカンダリ黄piaolingヌクレオチドHxRとセカンダリ黄piaolingHxなどの産物を分離する。アデノシン三リン酸ATPの分解代謝産物は紫外線照射後に明らかな蛍光分級を示し、この分級はすぐに識別され、専用の画像分析手段によって迅速に分析され、サンプルの鮮度を代表するK値結果を正確に計算し、それによって肉、魚、家禽などの鮮度を正確に評価した。この製品は食品加工企業、レストラン、スーパー、レストランなどの食品加工における各種肉類原材料の品質及び品質の検査に有効に使用することができる。