水活性含水量測定器

一、製品概要

食品、薬品、化粧品及び農業製品などの分野では、水活性（Water Activity，aw）と含水量は製品の安定性、賞味期限、微生物の安全性と感覚品質を決定する2つのコアパラメータである。水分含有量はサンプル中の水分の総量を反映するが、微生物の成長、化学反応速度と物理的安定性に本当に影響を与えるのは、水分の「利用可能性」、すなわち水活性である。例えば、2種類の含水量が近い製品は、水活性が異なると、その腐食−敗速度が天差になる可能性がある。そのため、含水量を測定するだけでは製品の安全性を全面的に評価するのに十分ではなく、単独で水活性を測定することは乾燥や復水技術を指導するのに困難である。水活性と含水量を同期し、正確に測定してこそ、処方設計、プロセス最適化、棚期予測と品質制御に完全な根拠を提供することができる。

そのためには、水活性含水量測定器運に乗じて生まれた。この装置は高精度の容量/抵抗式水活性センサと高速ハロゲン加熱秤量システム（または近赤外/NIR技術）を集積し、同じ試験フローで2つの重要な指標の測定を自動的に完成することができる：まず平衡蒸気圧法によってサンプルの恒温環境下の水活性（aw、範囲は通常0.00-1.00）を正確に測定し、その後、熱減量法またはスペクトル法によって同時にその含水量（%）を計算する。設備はインテリジェント温度制御、7インチタッチスクリーン、データ記憶、印刷及びUSB/ネットワークインターフェースを備え、ISO 21807、AOAC、GBなどの国際国内規格に適合している。

水活性含水量測定器焙煎食品、肉製品、粉乳、ナッツ、薬品原料、漢方薬材、飼料、化粧品膏体など水分制御に厳しい業界に広く応用されている。1回のテストを通じて二重の重要なデータを得ることができ、企業が科学的に乾燥終点を設定し、防腐方案を最適化し、包装障壁性能を検証し、カビ、塊、硬化または活性成分の分解を効果的に防止することができ、製品品質の標準化と棚期の正確な管理を実現する効率的なツールである。

二、機能特徴

測定精度が高い：測定精度は実験室の大型計器設備と高さを維持し、加熱モジュールを内蔵し、油液の40℃と100℃での正確な測定標準温度での理化指標を提供する

2、操作が簡単：ディスプレイとその操作ヒントをタッチして測定過程全体を補助的に完成させ、中国語インターフェース、ユーザーは簡単な油サンプルを準備して、操作ガイドの提示に従って、結果を読み出すことができる。

3、小型軽量、リチウム電池電源を使用して電力を供給し、操作と計器に対して高圧危険がなく、内蔵電池（作業時間は4時間以上）、携帯に便利で、現場で油品の品質を迅速に測定することができる

4、トレンド分析を行い、油品理化指標の変化状況を観察することができる、

5、リアルタイムで油の状態を表示する。

6、内蔵メモリ、データの保存を便利にする

三、技術パラメータ

四、センサ技術パラメータ