二塔差圧蒸留プロセス

このプロセス装置の差圧配置は、精留塔T 502と粗留塔（もろみ塔）T 501との差圧である。

1、発酵工程からの発酵熟成発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵発酵廃棄した発酵液を分離する。廃発酵液は塔底で排出され、廃発酵液中のアルコール含有量は0.05%を超えず、環境保護プロセスに輸送される。上りの粗酒（低濃度アルコール）は25、26層の除泡板を経て除泡された後、1#予熱器に入り、部分的に凝縮され、凝縮されていないアルコールガスは1組の凝縮器に入って凝縮され続け、凝縮された凝縮液は蒸気凝縮水、精塔余留水（塔低廃水）を経て間接的に加熱されて精留塔に入り、粗酒部分は還流（粗アルコールガスの除泡を目的とする）するとともに、真空ポンプを通じて大気に排出される不凝縮性ガスもある。

もろみ塔の加熱方式：精留塔頂部の酒蒸気はもろみ塔再沸器E 501を通じてもろみ塔を加熱し、再沸器は循環ポンプ循環を採用する。もろみ塔は負圧で動作し、負圧は真空ポンプが凝縮器群の接続によって生成される。

2、もろみ塔T 501からの淡酒は蒸気凝縮水、精塔余留水を通じて間接的に加熱した後、精留塔の第18板に入り、徐々に濃縮すると同時に、メタノール、アルデヒド類などの頭級不純物はアルコール蒸気に従って塔頂まで上昇し、一部の不純物（油類）は供給板の上の何層かに滞留し、ここでは不純アルコール油として抽出して不純アルコール油分離器に送り油酒分離を行い、不純アルコール油はV 509不純アルコール油貯蔵タンクに入り、淡酒は淡酒タンクに入った後、ポンプで成熟もろみタンクに輸送する。頭級不純物は一部の還流液を工業用アルコールとして取り出す方法で排除することができ、塔頂還流口以下の約6-8板濃度95-96%（v/v）の高濃度アルコールを完成品として引き出し、冷却後に完成品アルコールタンクを除去する。

精留塔の加熱方式は新鮮な蒸気を精留再沸器を通じて間接的に加熱し、蒸気凝縮水がフラッシュ蒸発した後、凝縮水ポンプから粗酒予熱器と粗酒が熱交換された後、鍋炉室に戻って再利用し、フラッシュ蒸気を粗留塔の一部の熱源とする。