杭州音響暉超音波カクテルの口当たり改良設備

一、超音波装置の動作原理

杭州声暉超音波カクテルの口当たり改良装置主に超音波駆動電源と超音波振動装置の2つの部分から構成され、専用ケーブルで接続されている。

超音波駆動電源が起動している50Hz-60Hzの市電（交流220ボルト）高出力、高周波の電気信号に変換して超音波振動部材に出力する作用。超音波振動装置は主に大電力を含む超音波トランスデューサ、可変バー、溶接フランジ、工具ヘッドは、超音波振動を発生させ、この振動エネルギーをプロセスオブジェクトに放出するために使用される。トランスデューサは縦方向に往復伸縮運動を行い、それによって入力された電気エネルギーを機械エネルギー（すなわち超音波）に変換し、トランスデューサは設計ニーズに基づいて振幅を拡大し、反応溶液とトランスデューサを隔離し、一般的には、トランスデューサと発射ヘッドの間に溶接フランジ（またはフラッシュカード）が接続され、溶接フランジは超音波振動システム全体を固定する役割を果たす。変幅レバーは工具ヘッドに接続されており、変幅レバーは変換器から伝達された超音波振動エネルギーを工具ヘッドに伝達し、最後に工具ヘッドを介して超音波振動エネルギーをプロセスオブジェクトに放出する。

二、応用分野

超音波による酒類の陳腐化方法は、海外では比較的成熟した応用が得られ、国内では海外の技術を学ぶメーカーが始まり、応用方法も模索されており、また酒類メーカーも運用を始めている。

酒類、酢類に対する超音波の催陳技術は、本質的には超音波がいくつかの化学反応（エステル化反応を主とする）を促進し、分子運動エネルギーを提供し、少量の味に影響を与える成分（硫化水素など）が加速的に除去される。杭州音響暉超音波カクテルの口当たり改良設備通常は超音波放射棒を酒、酢液体に直接作用させて超音波場を印加し、適切な温度条件下で行うが、酒の種類、濃度が異なるため、陳化時間と条件（例えば超音波強度、温度など）に差がある。この技術はまだ関連企業に掌握されており、秘密にして発表していない。処理される液体によって、陳化条件が異なり、大きな差が生じ、予想とは逆の結果になることもあるので、ご了承ください。喜ばしいことに、現在、国内ではますます多くのメーカーがこの応用技術を模索しており、近い将来、この超音波酒類の陳化方法が大衆に掌握されると信じている。

酒類（白酒、ワイン、黄酒、ビール、カクテルなど）の酢類食品は、保管時間が長くなるにつれて香りが好まれることが知られている。これは酒類と酢類が自然に陳化し、特定の特殊な芳香型物質を産生するためである。生産されたばかりの酒には戊酔成分が含まれており、鼻を突いたり、ピリピリしたり、辛いなど不快なにおいがしたりします。しばらくの間貯蔵（陳腐化）を経て、香りが調和し、ピリピリ辛味が明らかに減少し、酒の味が柔らかい。伝統的には、酒の陳化時間は一般的に数年から十数年に及ぶが、超音波処理を採用することで陳化時間を大幅に短縮することができる。

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