ゼラチン凍結強度測定器

交渉可能更新02/06

モデル

製造者の性質: プロデューサー

製品カテゴリー

原産地

オンラインコンサルト

概要

ゼラチン凍結強度測定器は固体、半固体サンプルの材質特性（例えば硬度、弾性、咀嚼性、接着性など）を測定するための専門機器である。

製品詳細

一、製品概要

食品、製薬、化粧品などの業界では、ゼラチンは重要な天然高分子コロイド材料として、その凍結強度（凍結力、ブルーム値とも呼ばれる）はその品質と応用性能を測定する核心指標である。ソフトカプセルの殻、薬用添加剤、ゼリー、ヨーグルト安定剤、または高-端デザートの造形に使用するにしても、ゼラチンのゲル強度は製品の成形性、食感、安定性、棚期を直接決定した。そのため、ゼラチンの凝固強度に対して科学的、規範的、繰り返し可能な測定を行い、原料の検収、技術制御と製品の研究開発の重要な一環となった。

ゼラチン凍結強度測定器まさにこのニーズを満たすために設計された専門検査装置です。この器具は厳格に国際標準（例えばISO 9001、USP<1079>）及び国家標準（例えばGB/T 6783-2013「食品添加剤ゼラチン」）に従い、標準化された円筒形プローブを採用し、規定温度（通常10℃±0.1℃）と浸漬深さ（4 mm）の条件下で、ゼラチンゲル表面を一定速度で穿刺し、変形に抵抗する最も大きな力値（単位：g又はBloom）を正確に測定し、すなわち凝固強度である。

ゼラチン凍結強度測定器温度制御の正確さ、操作の自動化、データのトレーサビリティなどの優位性を備え、伝統的な手動試験における温度変動、人為的な操作差異による誤差を効果的に回避した。ゼラチン生産企業、食品加工工場、製薬会社、品質検査機構及び科学研究大学に広く応用され、ゼラチン製品の品質の一致性を保障し、処方技術を最適化し、標準化生産を実現する重要な精密機器である。

二、実行基準（一部基準）

1.国家基準「食品添加物ゼラチン」GB 6783-2013、

2.国家標準『薬用ゼラチンハードカプセル』GB 13731、

3.国家基準「食品添加剤ゼラチン入手可能ゴム」GB 28304-2012、

4.国家基準『冷凍魚ミンチ』GB/T 36187-2018、

5.軽工業基準『食用ゼラチン』QB/T 4087-2010、

6.農業行標「肉の柔らかさの測定せん断力測定法」NY/T 1180-2006、

7.AACC 74−09パン硬度試験（米国穀物化学協会）、

8.AOAC（米国と欧州ゲル協会）、

明胶凝冻强度测定仪

三、製品の特徴

1.マンマシンのインタラクティブ操作：7インチタッチハイビジョンディスプレイ、中英バイリンガル切り替えをサポートし、操作が直感的で簡便である。

2.リアルタイム曲線表示：データ曲線を自動的に描画して表示すると同時に、4種類の座標軸タイプ（時間-負荷、時間-形変数、形変数-負荷、ひずみ-応力）の切り替えをサポートし、異なる角度からデータ関係を分析する。

3.高精度測定：工業級ADI高精度アナログデジタル変換チップと固定化力センサを組み合わせ、収集精度が優れ、誤差が小さい。

4.試験モード：多種の試験モード（圧縮、穿刺、せん断、延伸など）を持参して選択可能で、ユーザーは自分の試験需要に応じて必要な試験モードを追加でき、異なるサンプル特性と試験需要に適合する。

5.運動構造：閉ループモータ駆動＋二列レールテーブル、変位精度が0.001 mmに達することを確保し、同時に制限保護、過負荷保護を備えてユーザーと機器の安全を保証する。

6.*試験再生：システムソフトウェアは試験の全過程を記録する。任意の時間にさかのぼる試験を行い、データの復元、曲線の再描画とデータの同期再生を行い、検索されたサンプルの試験詳細を観察し、分析することができる。

7.データ自動保存：テストデータは自動的に保存され、パワーダウンは失われず、5000組のA 4幅データ報告を保存でき、報告内容は曲線図を持ち、USBインタフェースデータの導出をサポートし、生産現場の迅速な報告と実験室データの保存需要に適している。

8.*負荷キャリブレーション機能：ワンタッチキャリブレーション、多点キャリブレーションを必要とせず、長期使用の測定精度を確保する。

9.*GMP管理システム：標準的にGMP管理システムを配置し、実験者の権限分級、操作プロセスの全リンク追跡をサポートする。

10.*WiFi接続機能があり、デバイスはリモートOTAのアップグレードとメンテナンスをサポートしています。

11.*本体ボタン：本体に物理ボタンがあり、物理ボタンによってプローブ高さを上下に調節することができる。

12.標準的に2ミリソフトキャンディプローブを配置し、多種の規格のテストプローブ（例えば円筒形、球形、針形など）を選択して配置することをサポートし、しかもユーザーのニーズに応じて注文することができ、迅速に交換することができ、異なるサンプルテストニーズを満たす。

明胶凝冻强度测定仪

四、技術パラメータ

タッチ測定範囲	5kg（オプション0.5kg、1kg、2kg、5kg、10kg）
ちからゆうどうせいど	0.001グラム
じっけんそくど	0.01mm/s〜50.00mm/s
速度分解能	0.01mm/秒
ゼロドリフト	≤0.5%
くりかえしせい	≤1%
シフトストローク	310ミリメートル
変位精度	0.001ミリメートル
表示方法	7インチHDディスプレイ
データの保存	5000組のストレージ・データ
通信インタフェース	USB の
オペレーション言語	中英ワンクリック切替をサポート
リミット保護	備える
りょくゆうどうそほご	備える
環境要件	温度：10℃~ 40℃、湿度：20%RH ~ 70%RH、
重量	18キログラム
外形寸法	540mm×280mm×650mm（L×W×H）
電源	AC220V±10%、50HZ

五、応用範囲（部分）：
1.食品分野

オブジェクトカテゴリ	具体的なサンプル例	コアテスト項目
果物と野菜	整果（りんご、梨）、葉菜、塊茎	表皮強度／硬度（成熟度、鮮度）、穿刺強度（果肉生地）、せん断力（堅牢度、脆性）、圧縮特性（耐貯蔵輸送性）、引裂き強度（葉菜）
肉製品	新鮮な肉、ハム、ソーセージ、魚の丸、ひき肉	軟度/せん断力（食感）、弾性（魚丸、肉丸）、ゲル強度（肉糜製品）、全構造（硬度、咀嚼性、回復性）
めん製品	パン、ケーキ、麺、生生地、クッキー	硬度/柔軟性（パン、ケーキ）、弾力性/咀嚼性（麺）、引張強度/延性（生地、麩）、粘性（熟麺、生地）、脆性/破断強度（ビスケット）
乳製品	チーズ、バター、ヨーグルト、アイスクリーム、クリーム	硬度/固体度（チーズ、バター）、粘性/塗布性（バター、クリーム）、粘度/粘性（ヨーグルト）、押出性（クリーム）、耐溶融性（アイスクリーム）
レジャー食品	クッキー、ポテトチップス、ゼリー、グミ、キャンディ、スナック菓子	脆性/カリカリ性（ポテトチップス、ビスケット）、硬度（キャンディ）、ゲル強度/弾力性（ゼリー）、歯ざわり性（グミ）
米製品	ご飯、あられ、米粉、米糸、米皮	硬度／粘性（ご飯）、弾性／咀嚼性（もち）、引張強度（米線、米皮）、せん断強度（米粉）
豆製品	豆腐、干し豆、湯葉、素鶏、豆皮	ゲル強度／弾性（豆腐）、穿刺強度（豆干し）、せん断強度（素鶏、湯葉）、引張／引張強度（豆皮）
ペットフード	ドライフード、缶詰、歯磨棒、プリン、スライス	硬度（ドライフード）、弾性／粘性（缶詰）、脆性／破断強度（歯磨棒）、靭性（肉条）、弾性（プリン）

2. 化粧品と日化分野

オブジェクトカテゴリ	具体的なサンプル例	コアテスト項目
メイクアップ製品	口紅、リップ、アイシャドウパウダー	硬度（口紅）、脆性／破断特性（口紅）、粉体強度（アイシャドウパッド締固め度）
クリーム？エマルジョン	クリーム、シャンプー、歯磨き粉	コンシステンシー/粘性（押出性、肌感）、密着性（定型化効果）

3. 医薬・医療用材料分野

オブジェクトカテゴリ	具体的なサンプル例	コアテスト項目
固体製剤	錠剤/錠剤、カプセル	破裂力／硬度（錠剤強度）、コーティング接着強度（コーティング品質）、引張強度（カプセルシェル）
医療用ゲル	ヒドロゲル−ドレッシング、軟組織充填剤	ゲル強度、粘弾性（支持性、耐久性）

4. 材料と包装分野

オブジェクトカテゴリ	具体的なサンプル例	コアテスト項目
なんしつざいりょう	包装フィルム、プラスチックシート	引裂き強度、引張り強度、引張り強度（機械的性質）
ねんだんせいざいりょう	シーラント、パテ、高分子ポリマー	クリープ/応力緩和（長期変形挙動）、粘性/粘度（施工性能）