米Decagon AquaLab VSA水分吸着分析器

米Decagon AquaLab VSA水分吸着分析器製品紹介：

米国Decagon AquaLab VSA水分吸着分析強力なレシピ研究ツールです。この機器は、製品の水分活性が吸湿と脱着によって変化することを示します。鏡面凝縮露点技術を用いて、48時間以内に百個以上のデータを収集して高分解能水分吸着等温線を生成した。操作が簡単なソフトウェアプログラムはデータ収集と分析を簡略化した。DDI&DVS等温線の特定温度における水分活性（aw）と水分含有量の関係を水分吸着等温線と呼ぶ。各試料について、異なる水分含有量、水と固体成分との間の異なる相互作用（数依存性、毛細管作用、表面効果）により、水分活性と水分含有量の関係は非常に複雑でwei一性である。水分活性awの増加は、通常、水分含有量の非線形性の増加を伴う。ほとんどの食品の水分吸着等温線はS形を呈し、いくつかの大量の糖分または小さな水溶性分子を含む食品はJ形等温線を持っている。

等温線用途としては、相状態変化、結合または塊、構造変化、棚期、動力学研究、包装条件の選択が挙げられる。指標を設定して食品zuiの安定した水分活性値を確定し、棚期終了時間の反応及び構造変化を予測する。測定安定性は高温高湿などの劣悪な保存環境が賞味期限に与える影響を予測し、細部の伝統的な等温線収集のデータ点は限られていることを明らかにした。AquaLab VSAアナライザは、100以上のデータポイントを収集し、成分または処方の変化が製品に与える影響を示すように処方を指導するDDIモードDDIモードでは、AquaLab VSAはサンプルを飽和水蒸気中に置いて吸湿し、乾燥空気中に置いて脱着する。サンプルが水分を動的に吸収し、流失するにつれて、計器は露点センサーを通じてサンプルの相対湿度の変化を直接測定し、精密天秤を通じてサンプルの重量変化をリアルタイムに追跡し、それによってデータの精確な水分吸着等温線を生成する。DVSモードAquaLabは、従来のDVS等温線生成方法も提供している。DVS水分吸着分析器は湿度を特定の値に設定し、サンプルがこの湿度で水蒸気バランスに下達することを維持する。DVSモードでは、VSAが生成する等温線は、既存の水分吸着分析器が生成する等温線と同等である。DVS方法を用いて、以下の分野に対して分析研究を行うことができる：吸着動力学、水分拡散係数、製品表面積及び孔寸法、包装需要、包装乾燥剤需要、最大吸湿、水分移動と結晶。汎用技術パラメータ

米Decagon AquaLab VSA水分吸着分析器

技術パラメータ：等温線方法：動的露点等温線（DDI）及び動的蒸気吸着（DVS）等温線精度：±0.005 aw（露点センサ）分解能：±0.001 aw（露点センサ）測定範囲：0.030-0.950 aw繰り返し性：±0.003 aw（露点センサ）温度制御：10-60℃STP調整可能温度安定性：±0.1℃その他：不要。採用する場合、7 psi以下のサンプル重量範囲：500-5000 mg質量分解能：±0.1 mgサンプルカップ容積：7.5 ml、15 mlは満貯水容器容積：7 mL（最大15 mL）プログラム標識：英数字、プログラム可能表示製品名、ロット番号またはID番号データ記憶：1組の実験データまたはコンピュータデータ通信に導出：USBディスプレイ：128×64ピクセルバックライト表示容積：25.4×38.1×30.5 cmシェル材料：加工アルミフレーム、難燃性シリカゲル樹脂重量：14.97 kg電源：110 V-220 VAC、50/60 Hz動作環境：4-60℃、10-90%相対湿度（結露しない）認証証明書：CE品質保証：1年、部品と人工