《GB 31659.10-2025食品安全国家標準家禽卵中のβ-ラクタム系薬物残留量の測定液クロマトグラフィー-タンデム質量分析法』国家農業農村部、国家衛生健康委員会と国家市場監督管理総局が共同で発表した重要な食品安全検査基準であり、2025年6月3日に正式発表、および2025年9月1日から実施。

一、適用範囲と検出対象

（一）適用範囲

主な目的鳥類卵類製品卵、アヒルの卵、ガチョウの卵など、よく食べられる鳥の卵が含まれています。

（二）検出対象

この基準で具体的に検出された薬物は、以下の7種類のβ-ラクタム系薬物を含む：

1.ペニシリン類：ペニシリンV、ペニシリンG、アンピシリン、クロロアゾキシリン、アモキシシリンを含む

2.セファロスポリン類：セファロスポリンベンジル、セファロスポリンキシムを含む

二、操作フロー

（一）試料調製

1.サンプリング均質：鳥の卵を殻から取り除き、均質器を用いてよくかき混ぜる。

2.冷凍保存：均質化したサンプルを−18℃以下で凍結保存し、繰り返し凍結しないようにする融ける。

（二）サンプル抽出

1.秤量と加標：約2グラムの均質サンプルを正確に秤量し、同位体内標準作動液を添加する、

2.溶媒抽出：抽出溶媒（例えばギ酸を含むアセトニトリル溶液）を加え、渦混合する。

3.振動遠心：10〜20分間激しく振動し、その後4℃、8000 r／min以上の回転速度で5〜10分間遠心分離し、

4.上澄み液の収集：上澄み液を取り、きれいな容器に移します。

（三）サンプルせいじょう

1.分散浄化：上清液に分散固相抽出充填剤（例えばC 18、PSAなど）を添加する、

2.渦遠心分離：激しい渦が1〜2分後、再び同じ条件下で遠心した、

3.定容ろ過：上澄み液を取り、初期流動相で容量を定め、0.22μm濾過膜を経て注入瓶に濾過し、測定する。

（四）液体クロマトグラフィー-直列質量分析測定

1.液体クロマトグラフィー条件：

（1）カラム：C 18カラム。

（2）りゅうどうそう：Aは0.1%ギ酸水溶液、Bはアセトニトリルである。

（3）ようりほうしき：グラジエント溶出を用いた。

（4）ちゅうおんど：40℃。

2.質量スペクトル条件：

（1）イオンげん：電気噴霧イオン源。

（2）スキャンモード：正イオンモード。

（3）検出モード：多反応モニタリング。

3.ていりょうぶんせき：

内標準法を用いて、標準曲線を描くことによって目標薬物を定量分析した。

三、まとめ

β−ラクタム系薬物は、細菌感染の予防と治療のためにペニシリン類やセファロスポリン類などを含む畜産養殖業に広く応用されている抗生物質である。しかし、不合理な使用は鳥の卵に薬物が残留し、さらに食物連鎖を通じて人体に入る可能性があり、潜在的に消費者の健康を脅かし、可能性がある誘発細菌耐性。璽標は標準物質メーカーとして、助力GB 31657.8-2025ああ、お客様のご購入を歓迎します！