分子蒸留装置は主に以下を含む：

（1）降膜式分子蒸留設備：初期形式であり、構造は簡単であるが、液膜が厚く、効率が悪いため、現在世界各国で採用されていない、

（2）スパチュラ式分子蒸留設備：形成された液膜は薄く、分離効率は高いが、降下膜式構造より複雑である、

（3）遠心式分子蒸留設備：遠心力で成膜し、膜が薄く、蒸発効率が高いが、構造が複雑で、真空密封が難しく、設備の製造コストが高い。分離／効率を高めるためには、異なる物質の多段分離を実現するために多段直列使用を採用する必要があることが多い。

分子蒸留技術は同期のハイテク分離技術として、その他の分離技術*の利点を有する：

1、操作温度が低い（沸点よりはるかに低い）、真空度が高い（空荷≦1 Pa）、熱を受ける時間が短い（秒で計算する）、分離効率が高い、特に高沸点、熱感受性、酸化しやすい物質の分離に適している、

2、低分子物質（脱臭）、重分子物質（脱色）及び混合物中の不純物を効果的に除去することができる、

3、その分離過程は物理分離過程であり、分離された物質を汚染されないようによく保護することができ、特に天然抽出物の元の品質を維持することができる、

4、分離程度が高く、従来の蒸留及び通常の薄膜蒸発器より高い。

分子蒸留は通常の蒸留技術と比較して以下の特徴がある：

1、普通蒸留/バブリングがある.沸騰現象：一方、分子蒸留は液膜表面の自由蒸発である.操作圧力が低い.一般的には0です。1-1 Paオーダーで、熱を受ける時間が短い。一般的には10秒から数十秒だけである.

2、普通蒸留の蒸発と凝縮は可逆過程である。液相と気相の間は動的相平衡にあり、分子蒸留過程中にある。加熱面から逸脱した分子が凝縮面に直接飛び散る理論的には加熱面に戻る可能性はない.したがって、分子蒸留には分離しにくい物質はない.