しつせいけいアスパラガスせん断実験

ビデオの紹介：

品質分析器（物性分析器）は果物、野菜の物性品質に対して客観的な測定を行うことができて、例えば果物の硬度、脆性、抗押出強度などの品質指標、それによって果物と野菜の育種、果物と野菜の成熟度、果物と野菜の貯蔵条件の最適化、果物と野菜の加工技術の最適化などを分析することに用いられます。