イタリアHANNAハナトリウムHI 96821塩化ナトリウム屈折分析器（淡水サンプル）

中世以来、塩は食品防腐剤に使われてきた。伝統的な方法は塩漬けで、つまり塩水溶液（水、塩、調味料を含む）で浸漬する。乾漬法は水を使わず、最初は肉に粗塩をまぶすことで保存を実現した。冷凍技術の発明に伴い、塩漬け技術は主に風味を向上させ、微生物の成長を抑制し、肉質を改善するために用いられる。

冷凍スモークサーモンなどの食品の製造過程では、塩漬け過程は魚の鮮度を維持し、賞味期限を延長する上で重要である。冷燻サーモンを例に、魚を塩、胡椒、香料で調製した漬物溶液に3日間浸漬し、十分な脱水と細菌の成長抑制によって漬け込む必要がある。冷燻は低温で長時間魚を燻製することで、熱燻よりも繊細な食感とより穏やかな風味を得ることができます。サーモンは燻製の部屋で21〜32℃（70〜90°F）の温度で燻製を行い、全過程を4時間〜3週間継続することができる。燻製温度が極めて低いため、魚の肉は常に半熟状態にあり、これこそサーモンを十分に漬け込む必要がある鍵である。

塩水溶液の塩濃度は通常、塩度で度数または°SALは、溶液塩の飽和度に基づく尺度であることを示す。%塩化ナトリウムを簡単に°SALに変換することにより、HI 96821食品中の塩化ナトリウムデジタル屈折計は塩水溶液を測定する理想的な選択となった。飽和塩水溶液は26.4%の塩を含むので、%塩化ナトリウムで表される数値は0.264で割って°SALで表される。60°SALの溶液が必要です。変換計算によると、HI 96821の等価示度は15.8%（g/mL）であった。塩水溶液を調製し、試験してすべての塩が溶解することを確保し、その後定期的に検査して塩水濃度が時間とともに変化しないことを確保した。

イタリアHANNAハナトリウムHI 96821塩化ナトリウム屈折分析器（淡水サンプル）2行LCDディスプレイを使用して、検出結果と温度を簡単に表示できます。屈折率測定法を用いて塩化ナトリウム濃度を測定するため、分析操作は簡単で迅速で、ただ100 uLサンプルで、1回の検出に1.5秒しかかかりません。迅速な分析とサンプル本量により、お客様は簡単に複数回の測定を行うことができます。

イタリアHANNAハナトリウムHI 96821塩化ナトリウム屈折分析器（淡水サンプル）自動温度補償（ATC），これは塩化ナトリウム密度の温度変化に基づくアルゴリズムである。ステンレス鋼試料プールに少量の脱イオン水を置くことで容易に較正でき、試料プールは清掃しやすい。お客様は、過去にガラス破裂のために塩分計を交換する必要があったため、耐久性を高く評価しています。お客様はまた、この計器のIP 65防水等級を賞賛し、淡水で清掃しやすいようにした。

製品情報：

1、分析に最適：-マヨネーズ、チーズ、調味料、キムチ、缶詰食品、缶食品、牛乳、ジュース、エナジードリンク、スープ、塩水、乳清

2、高精度測定、単位はg/100 g、g/100 mL、比重と°Baume

3、二行LCDディスプレイ-二行LCDは測定値と温度示度を同時に表示する

4、ATC-自動温度補償

5、測定しやすい-穴にサンプルを数滴垂らし、READキーを押す

6、BEPS-ユーザーにバッテリー不足を注意し、読み取りに悪影響を与える可能性がある。

7、IP 65防水-劣悪な実験室と現場条件下で動作することができる。

8、迅速で正確な結果-読み取りは約1.5秒で表示されます。