1.動作原理

乳脂遠心機は高速回転により遠心力を発生し、異なる物質の液体中の密度の違いを利用して分離を実現する。具体的には、エマルジョン中の脂肪分子は低い密度のため、遠心力で容器の上に押し出され、重い水分、タンパク質などの成分は容器の底に堆積する。回転数と操作時間を合理的に調整することにより、脂肪成分と他の成分の効率的な分離を実現することができる。

2.準備作業

使用する前に、次の準備をしておく必要があります。

-設備検査：まず設備の外観を検査し、設備が完全に破損していないことを確保する。遠心機の電源線、計器、制御システム、回転子などの部品が正常であるかどうかを検査し、その運転安全を確保する。

-清掃作業：使用前に、遠心機の回転子、遠心管、収集槽などの部品を洗浄し、油脂の残留が次の使用に影響を与えないようにしなければならない。

−原料準備：エマルジョンの温度が適切であることを確保し、一般的に35〜40℃の範囲内で最も理想的である。乳液が冷えすぎたり過熱したりすると、脂肪分離効果に影響を与える可能性があります。

-較正装置：遠心分離機の回転速度と時間設定を検査して較正し、実際の要求と一致することを確保する。

3.操作手順

正しい操作手順は、乳脂肪分離効果を確保するための重要な要素である。以下は乳脂遠心分離機を用いた標準的な操作フローである：

-サンプルを積載する：乳液を遠心管内に均一に投入し、過剰な積載を避けるように注意し、通常、遠心管の容量は最大容量の80%前後に制御し、遠心機の運転が安定するようにしなければならない。

−回転速度と時間の選択：エマルジョンの性質、乳脂肪含量及び分離要件に応じて適切な回転速度と遠心時間を選択する。一般的に、高い回転速度と長い遠心時間は乳脂肪分離率の向上に役立つが、長すぎる時間や高すぎる回転速度は他の成分の混合を招く可能性がある。

-遠心機を起動する：遠心機の蓋が厳密に閉じられたことを確保した後、遠心機を起動し、回転速度を徐々に上昇させる。初回起動時には、急な起動による機器への衝撃を回避するために、徐々に加速することをお勧めします。

−分離過程の観察：遠心分離機が作動している間、遠心管内のエマルジョンの変化を観察することができる。チューブ内のエマルジョンの一部が分離できないことが分かった場合は、エマルジョンの乳脂肪含有量が低すぎるか、回転速度の設定が適切でないため、状況に応じて調整する必要がある可能性があります。

-停止操作：遠心分離プロセスが完了したら、直ちに設備を停止し、ロータの停止を待つ。スプラッシュや機器の破損を防ぐために、操作中に迅速な停止を回避します。

4.注意事項

-操作安全：設備が高速回転する時、遠心力が大きく、操作者は操作規程を厳格に遵守し、必要な防護設備（手袋、ゴーグルなど）を着用し、そして設備周辺の環境が乾燥し、清潔であることを確保しなければならない。

-過負荷を回避：過負荷操作は機器の故障や分離効果を低下させる可能性があるので、供給時に量の制御に注意してください。

-定期的なメンテナンス：定期的なメンテナンスは長期的に安定した運行を確保するために重要である。定期的に設備を清掃し、損失部品を交換し、モーターと制御システムを検査し、設備が最適な状態にあることを確保する。

・分離後の液体を処理する：分離後の乳脂肪と非乳脂肪成分は相応の基準に従って処理しなければならない。乳脂肪部分はさらにバター、クリームなどの製品に加工することができ、その他の成分は異なる加工プロセスに使用することができる。

5.一般的な問題と解決方法

−エマルジョンの完全な分離なし：回転数が不足しているか、遠心時間が不足している可能性がある。回転速度を適切に高めたり、遠心時間を延長したりすることができます。

−分離効果が不安定である：これはエマルジョンの成分または温度に関係する可能性がある。エマルジョンの温度が適切な範囲内であることを確認し、エマルジョンの乳脂肪含量が現在の分離条件を使用するのに適しているかどうかを確認します。

-デバイスの異音または振動：デバイスに異音が発生したのは、ロータのアンバランスや破損のためである可能性があり、ロータやその他の重要な部品を停止して検査する必要があります。