バキュームミル

交渉可能更新01/13

モデル

製造者の性質: プロデューサー

製品カテゴリー

原産地

オンラインコンサルト

概要

バキュームミル

製品詳細

真空式ホバリング機本機は良質なステンレス鋼を採用し、円形のヘッドホバリング空間が大きく、設計が合理的で、運転騒音が小さく、ブレードが円弧状で、独特な設計で、漬物の分布を均一にし、製品の表層に傷害を与えず、製品の柔軟性と外観を向上させ、水防止コンピュータ制御または時間リレー制御を行い、ユーザーはホバリング機の自動ホバリング、間欠、ガス抜き、真空引きなどの機能を設定でき、この設備に真に自動呼吸機能を実現させた
1、塩漬け液を原料肉内で均一に吸収させ、急速に塩漬けして味をなじませる
2、肉の結合力を強め、肉の弾力性を高める
3、肉製品のスライス性を保証し、スライス時の破砕割れの発生を防止する
4、保水性を高め、出品率を高める
5、製品の柔軟性と製品の弾力性を高め、製品の食感を改善する
真空練り機の用途は主に加工された肉類、例えば牛肉、羊肉、鶏肉、鴨肉、ガチョウ肉、豚肉、魚肉などを真空状態に置くことで、調味料が肉に入る速度を高め、肉内の水分を最大限に保つことができる。肉と添加物を一体化させ、肉質が柔らかく、出品率が高い目的を達成する。ソーセージを生産し、洋風ソーセージ、ハム、ベーコン、焼肉及び鳥類、中華風みそあんかけ類、レジャー類の肉食品に適した漬け込み加工である
機能：
（1）製品を真空状態で転がすと、製品が摩擦、転倒時に熱の発生を減少させる。
（2）製品は真空状態で物理組織が膨張し、補助材料の吸収に有利であり、それによって製品の保水性を高め、肉質の新鮮さを維持し、同時に出品率を高めた。
（3）ローリング塩漬けの環境は真空の状態であり、微生物の成長繁殖を抑制し、食品の酸化や腐敗の要素を減少させるとともに、低温を制御することも必要である。
真空ホバリング機は真空状態で、物理的な衝撃原理を利用して、塊や肉餡をドラムの上下でひっくり返し、それによって揉み、漬け込む作用を達成する。

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