白酒成分（メタノール、アセトアルデヒド、有機酸、脂質）分析専用ガスクロマトグラフ

中国の白酒はエステル類を主体とする複合香りを持ち、麹類、酒母を糖化発酵剤とし、澱粉質原料を利用して、蒸煮、糖化、発酵、蒸留、陳醸造と勾配を経て醸造した。

国家白酒分析方法GB/T 10345-2022は2023年2月1日に正式に実施され、GB/T 10345-2003に代わる。新バージョンはアルコール度、総酸、3-メチルチオプロピルアルコールの測定方法を削除した、エステル総量、酢酸、ヘキサン酸の測定方法を増加した、酢酸エチル、酪酸エチル、カプロン酸エチル、乳酸エチル、n−プロパノール、β−フェニルエタノール、プロピオン酸エチル、二塩基酸（ヘプタン酸、スベリン酸、アゼライン酸）ジエチルの測定方法を変更した。

一、計器配置

1.1ガスクロマトグラフ：水素火炎イオン化検出器（FID）

1.2白酒専用カラム：ポリエチレングリコール毛細管カラム（60 mX 0.25 mmX 0、25μm）または（50 mX 0.25 mmX 0.20μm）または同等の分析効果を有する他のカラム。

1.3ガス発生器：水素発生器、空気発生器、窒素鋼ボトルガス

1.4標準品：22組分の白酒標準サンプル

二、実験条件

2.1昇温手順：初温35℃、1 minを保持し、3.0℃/minで70℃に上昇し、3.5℃/minで180℃に上昇し、更に15℃/minで210℃に上昇し、6 minを保持する。

2.2検出器温度：250℃

2.3注入口温度：250℃

2.4定電流モード：1.0 mL/min。

2.5注入量：1.0μL。

2.6分岐比：40：1。