SRC溶媒保持力測定器

SRC溶媒保持力測定器関連紹介：

うずミキサ

プログラマブルタイマに接続する前に渦混合器の設定を確認する必要があります。渦混合器を6秒に設定し、パルスモードにしてから、レバースイッチをオンの位置に押します。

右下隅のスイッチを入れ、上下矢印で06に設定し、中心非表示ボタンを押すと速度ウィンドウにパルスが現れることがわかります。

4つの渦混合器を1つのソケットプレートに接続し、開いたままにして、プログラマブルタイマーに接続線を挿入します。

プログラマブルタイマ：

4つの渦混合器がプログラマブルタイマーに接続されているかどうかを確認します。出口ランプが点滅するまでチャンネル選択(Channel Select)を押し、4分54秒の時間に設定します。「繰り返し」ボタンを押して、6秒に設定します。

プログラマブルタイマーは、渦混合器を4分54秒静置し、その後6秒混合するように制御します。停止するまで、上記の手順を繰り返します。

遠心分離機：

遠心分離機を次のように設定して運転します。

1000 g（第1設定）15分

23℃

ACCは7時、DECは6時

空気(Air)に設定

分析上の注意事項：

SRC溶媒保持力測定器の結果報告は14%湿式基に基づいている。そのため、小麦粉の水分は最終的な計算と完成報告の前に測定しなければならない。

5%乳酸、50%スクロース及び5%炭酸ナトリウムを用いて、所望の分析溶媒を調合した。SRCのAACC 56−11.02標準方法は、これらの溶媒を構成する方法を規定している。

SRC分析–サンプル秤量：

50 mlプラスチックサンプル缶4本を標識し、秤量し、それぞれその重量を記録した。

各サンプルチューブにそれぞれ5 g（＋／−0.05 gm）の小麦粉を秤量した。最終的な各サンプルの重量（小数点以下3桁を保持）を記録し、サンプルチューブをキャップします。

SRC溶剤をマーク済みのサンプルチューブに追加します

脱イオン水：25 g（＝25ミリリットル）

5%炭酸ナトリウム溶液：25 g（＝23.6 ml）

5%乳酸溶液：25 g（＝24.6 ml）

50%スクロース溶液：25 g（＝20.2 ml）

SRC解析–発振システム：

目覚まし時計とプログラム可能なタイマーを同時にオンにする

サンプルタンクを2本取り出し、発振システム内のブラケットにセットします。安全扉を閉じてスタートボタンを押します。この2本のチューブは4秒間振動します。この2本のパイプを2台の渦巻きミキサー内のブラケットにそれぞれ入れます。

もう2本のパイプを取り、上記の手順を繰り返します

SRC解析-渦混合器：

プログラマブルタイマーが渦混合試料を4回制御することができ、毎回5分間混合する。20分間の渦混合が完了すると、目覚まし時計がアラームを鳴らす。

4本のパイプを渦混合器から取り出し、これらのパイプを遠心分離機に入れた。

SRC分析–遠心分離機：

チューブを遠心分離機に入れ、2つを対称に回転ドラムに入れます（右図のように、位置BとD、またはAとC）。8本のチューブを遠心分離すると、残りの回転ドラムに置くことができ、同じ回転ドラムごとに2本のチューブを置くことができます。*

遠心時間は、遠心プロセス全体の遠心加速には追加の一定時間と4分間の減速時間が必要であるため、15分に設定されています。

遠心分離が完了すると、遠心分離機会は「運転終了」を表示します。

蓋を開けて、パイプを慎重に取り出してパイプフレームに置きます。

*パイプを異なる位置に配置すると結果に影響するので、同じ位置にパイプを配置する必要があります。

SRC解析–静置：

サンプルチューブを数字の順に開き、液体を丁寧に注ぎますが、チューブをたたかないでください。

次にチューブをペーパータオルに逆さにして次のチューブを倒し続けます。

すべてのチューブの傾倒が完了したら、10分間のタイミングを開始します。10分が終わったら、すべてのパイプに蓋をして棚に戻します。

蓋をしたすべてのパイプに重量を測定し、記録する。

SRC分析–計算：

次のデータを適切な列に入力する必要があります。

Sample IDサンプル番号

小麦粉の実水分%

サンプルチューブとカバーの重量（gm）

試料管、蓋及び小麦粉の重量（gm）

試料管、蓋及び排乾水後のゲルの重量（gm）