乳酸菌製造ライン

浙江英拓機械科学技術有限公司は技術研究開発、製品設計、販売前アフターサービスを一体とした工業4.0知能製造及び工業自動化制御システムセット交鍵工程現代化企業である。会社は前後して江南大学、福建省微生物研究所、江蘇農科院、貴大及び凱里学院と強く連合している。当社の業務は主に水、中性飲料、酸性飲料、含気飲料、果実酒酵素、油調味料、薬品などの設備及び関連設備（例えば浄化室及び配管など）をカバーしており、当社はまたあなたのために外、飲料工場の敷地レイアウト設計及び飲料プロセスの設計とコンサルティングなどの専門サービスを提供しています。

一、乳酸菌生産ラインの紹介

二、乳酸菌生産ライン包装材料の分類

三、乳酸菌生産ラインの生産技術

四、乳酸菌生産ラインの技術特徴

五、協力事例

六、乳酸菌生産ラインの現場設置図

一、乳酸菌生産ラインの紹介

乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）は、発酵可能な炭水化物を利用して乳酸を大量に産生できる細菌の総称である。この種の細菌は自然界に非常に広く分布し、豊富な種の多様性を持ち、少なくとも18属、200種類以上を含む。ごく少数を除いて、そのほとんどは人体内に不可欠であり、重要な生理機能を持つ菌群であり、人体の腸管に広く存在している。乳酸菌生産ラインのカスタマイズは工場の作業場を配置し、多種の形式の乳酸菌乳製品を生産することができる。

二、乳酸菌生産ライン包装材料の分類

乳酸菌はアルミホイル包装、プラスチック包装、ガラス瓶包装、充填などの形で

三、乳酸菌生産ラインの生産技術

乳酸菌純培養物→母発酵剤→発酵剤製造→原料乳前処理→標準化→原料→均質→殺菌→冷却→発酵剤を加えて小売容器に充填→発酵室で発酵→後熟→凝固型ヨーグルト発酵タンクで発酵→冷却→果実添加→攪拌→充填→後熟→攪拌型ヨーグルト

四、乳酸菌生産ラインの技術特徴

1、原料乳の検収に合格した後、浄乳、冷却、貯蔵などの工程を含む前処理を行うべきである。濾過と遠心分離により浄化した後の乳は迅速に2-3 Cに冷却して保存しなければならない。

2、標準化の目的は製品の品質を標準要求に適合させるためであり、原料の出所によって変動しない。

3、均質目的：主に均質機の強大な機械作業を利用して乳中の脂肪球を細かい粒子に砕き、脂肪の凝集と浮上を防止し、製品の均一で細い真っ白な感覚品質を確保し、同時に牛乳の消化吸収性をさらに改善する

4、凝固型酸乳は原料乳の殺菌と接種後に充填され、充填温度は発酵温度より高く、配管の温度差を補償することができる、攪拌型酸乳は発酵と冷却後に充填される。

五、協力事例

六、乳酸菌生産ラインの現場での撮影

乳酸菌発酵タンク	乳酸菌飲料製造ライン前処理システム