食糧・油・食品分析ドイツBrabender粉質計

食糧・油・食品分析ドイツBrabender粉質計FarinoGraph小麦粉の吸水率と生地流動特性を測定する世界標準である。世界中に数千人の満足できるユーザーを抱えており、市場で信頼できる小麦粉と生地の品質分析器です。新しいバージョンでは、アプリケーションとプリインストールソフトウェアの柔軟な添付ファイルを追加し、データアクセスをこれまで以上に容易にする最適化されたシンプルなワークフローが提供されています。

食糧・油・食品分析ドイツBrabender粉質計の応用：

グルテンフリー生地

追加＃ツイカ＃FarinoAdd-S300/FarinoAdd-S50グルテンフリー生地の吸水率とレオロジー特性を分析した。

製造生地測定

製造中の生地の品質を判定し、乳化剤、酵素または親水性コロイドなどの添加剤を含む小麦粉の配合を評価した。

こうそくそくりょう

標準的な方法だけに依存しないでください。独自の方法を作成し、結果を得る時間を大幅に短縮します。

麦芽、小麦硬度計は研磨技術を最適化し、生産量を向上させる。麦芽汁テストと組み合わせて、麦芽の溶解度に関する情報を取得し、醸造プロセスをよりよく理解することができます。

生地評価

小麦粉生地の液体吸収状況と/または処方の変化とその使用方法惑星ミキサー P600アタッチメントが発面コンシステンシに与える影響。

マーガリンの粘度

マーガリンの温度を測定する（例えば、 20 ℃/25℃）での粘度を測定し、加工特性に関するより多くの知識を得るか、仕入部門の品質を検査する。

ドイツブラベンダー FarinoGraph粉質計の測定項目：

研磨とベーキングの分野では、粉質図は測定された図形化された標識であり、世界のユーザーと小麦粉と生地の品質の共通理解を結びつけている。小麦粉に水を加えて滴定する際のトルクの時間的な増加を測定することで、最も重要な小麦粉特性を示すことができます。結果：汎用性、成熟性、

有名なブラベンダーパラメータは常に手に触れることができます。

吸水率WA

小麦粉が吸収する水が多ければ多いほど、生地の生産量と商業利益は高くなる。これは小麦粉の予想される用途にとって極めて重要である。

生地の目覚め時間（DDT）

水を加え始めてから最大コンシステンシ（トルクピーク）に達するまでの時間を説明します。

パン生地安定性（S）

生地の安定性が長いほど、生地の発酵やこねる耐性が高くなります。

FarinoGraph の品質番号（FQN）

これは1つのアイテムですブラベンダーパラメータは、1つの数字だけで小麦粉の特性を簡単に説明することができます。

なんかど（DSICC）

生地が最大コンシステンシー（トルクピーク）に達した後 12分で計算します。これは、長時間混合した後の麩の分解を表します。

粘稠度（C）

は、曲線の平均値の最高トルクです。これは、500 BU±20 BU有効な測定を行うことができます。

ドイツブラベンダー FarinoGraphふんしつけいメタブリッジ作業ソフトウェア：

メタブリッジ操作ソフトウェアは直感的な計器操作を確保し、同時に実現したAI予測や相関曲線などの強力な機能。これは、標準的な実装とリアルタイムの小麦粉の品質管理を簡単にするためのポータルです。

技術パラメータ：

テスト速度：0 分～ 200 分

トルク：28 Nm

電源

- 230 V 184 Vまで264 + N + PE / 50/60 Hz（45 Hzまで66 Hz/4.3 A;1キロワット

- 115V（88 まで126 V の）+ PE / 50/60 Hz（45 Hzまで66 Hz）/ 8.7 A;1キロワット

寸法：（幅x高いx深さ）430 mm x 630 mm x 740 mm

重量：

-測定ミキサなし：56キロ

-そくていかくはんきS300：74 キロ

インタフェース：4xのUSB、1xのHDMI、2x イーサネット

標準: