フォス穀物粉降下数値分析器Alphatec&trade ; FNO

機器概要：

フォス穀物粉降下数値分析器Alphatec™ FNO穀物買い付けにおいて安全で現代的な標準降下数値測定方法を提供し、穀物の発芽損傷の程度とベーキングと発芽前の小麦粉と麦粒中の酵素活性を評価するために用いることができる。

降下数値システムは穀物取引の過程で穀物の完全性を測定する重要な試験方法であり、穀物中のα-でんぷんの酵素穀物の発芽損傷を検出するための活性のパラメータ。小麦粉中の酵素活性を最適化するためにも非常に重要であり、最終製品、例えばパン、パスタ、麺、麦芽の品質を確保することができる。

国際的に認められた降下数値測定方法に適合する。Alphatec™FN^O型沸騰水浴と挿入水浴の試料管システムからなる。試料チューブを沸騰水浴に入れると、デンプンがコロイド状になり始め、試料溶液の粘度が大きくなった。試料溶液は攪拌して均一に糊化することを確保した。α−デンプンの酵素はデンプンを加水分解し、試料溶液の粘度を低下させる。発芽穀物の数とそのα-でんぷんの酵素の活性に比例する。α-でんぷんの酵素の活性が高いほど、試料溶液の粘度が低くなり、撹拌ロッドが試験管の底に急速に落下する。穀物の発芽量が多ければ多いほど、低い降下値になる。先進的なタッチスクリーンユーザーは、インタフェースを使用して機器関連の設定や操作を制御することができます。

フォス穀物粉降下数値分析器Alphatec™ FNOサンプルおよび検出パラメータ：

小麦、ライ麦、大麦、コーリャン、小麦粉、その他の国際標準降下数値分析を用いたサンプル

天候障害、α-でんぷんの酵素酵素活性、穀物及び小麦粉中の澱粉の特性