脂肪赤身率オンライン分析システム

脂肪赤身率オンライン分析システムさんじそうさ

赤身肉/補助材料のオンライン脂肪分析器

アプリケーション

TRIMSCANは、準備中に肉バッチに蓄積された脂肪の重量とパーセンテージをユーザが決定することを可能にする。この情報により、ユーザーは現在のロットに赤身肉を自動的に追加して、目標脂肪パーセントを達成することができます。

レンダリング図は、異なる赤身の寄与線の配置を示している。各ラインは赤身肉を提供し、TRLMSCANシステムは既定の処方とロットが持つべき総脂肪パーセントに基づいて各ラインの寄与を制御する。

TRIMSCANは、切断/トリミング部における脂肪と赤身の割合をオンラインで測定し、制御するための磁気誘導スキャナである。スキャナは、特定の脂肪/赤身成分を有する肉バッチを製造することができ、それにより、標準化された製品を獲得し、レシピ中の赤身/脂肪含量の分散を減らすことができる。

脂肪赤身率オンライン分析システム主な用途

• 肉皿中の脂肪/赤身の含有量を測定する

• 大量の肉類の商業価値を測定する。

• 製品処方中の脂肪/赤身の含有量を自動的に制御する

• 特定の脂肪/赤身の含有量を有する肉バッチを準備する。

この測定方法は脂肪組織と赤身組織の低強度可変磁場作用に対する応答の分析に基づいており、この磁場は製品全体を検査することができる。

この反応に基づいて、動的秤量システムが提供する体重データと結合して、知能アルゴリズムを採用して、ユーザーに実際に蓄積された脂肪と赤身のパーセント値を提供する。

主な特徴

• 生産量は最大30トン/時間に達する

• 動的秤量

• フォーミュラおよびトレーサビリティ・マネージャ

• フォーミュラを自動制御するソフトウェア

• データベースまたはERPとの統合

• IP69K,

• 冷蔵不要