飲食食品加工設備ドラム式炒め鍋

ドラム鍋は主にフレーム、ホッパ、円筒、火止めカバーなどから構成され、モーターは三角帯を通じて歯車軸、歯車軸上の歯車を動かす円筒上の大歯車が回転する、すると円筒は連続的に均一に回転し、材料はホッパから円筒内に供給されて蒸発炒められる。油種細胞を十分に破壊することができる。水を加えて蒸すことでタンパク質を吸水膨張させ、細胞内部から破裂していない細胞を「攻め落とす」ことができ、分散した微細油滴をさらに凝集する。これにより油出し率が向上する。蛋白質を十分に凝固変性させて硬くし、圧力を受ける能力を高め、油脂の凝集にも有利である。実践により、蛋白質の変性ができればできるほど、圧搾油率が高くなることが証明された。湿熱作用による：リン脂質の吸水膨張、蛋白質変性後の油中への溶解分解度が低下し、油脂が透明になる（加熱時に鍋から出ない）、水蒸気保護があり、油料は糊付けせず、加工された油液は色が浅く、黒くならない。

ドラムシード炒め機は、圧油プロセス構成における好ましい補機である。3分圧搾7分炒め物、だから搾油機の搾油技術を高めて何を選びますどのような種子炒め機がより重要であるか、閉鎖式種子炒め機は油料自身の水分から発生した蒸気を利用して油料を蒸しながら炒め、植物セルロースを軟化させ、油料の一部の高温炭化を阻止し、搾油過程でスラグの発生量を減少させ、油出率を高め、油質をより清らかにし、同等の原料と同温度を制御し、炒めることができる材料の時間が長くても油のペースト現象を心配することはなく、種を炒める技術の硬化度を下げ、閉鎖式の鍋を使用して、誰もが油を搾る専門家である。