イチゴ農薬残留事件私たちはまだ長い間釈然としない。またそろそろイチゴが大量に出回る季節。。。

アセトアミンは選択的芽前除草剤であり、現在重要な除草剤品種の1つであるが、その代謝産物キノンイミドは発癌作用があるため、アセトアミンはすでに米国環境保護局にB-2類発癌物として位置づけられている。

現在、アセトアミン残留の測定方法は主にガスクロマトグラフィー、高効率液体クロマトグラフィー、ガスクロマトグラフィーと質量分析を併用する方法などがあり、我が国の「輸出入食品中のアセトアミン残留量検査方法」はガスクロマトグラフィーとガスクロマトグラフィーと質量分析を併用する方法を採用している。

本試験に用いる気クロマトグラフィー法は落花生中のエチルオキサミンを分析し、結果は方法が簡便で、正確で、農薬残留検査の要求に達することができることを示した。