すいぶんかつどけい食品、薬品などのサンプル中の水分活性を測定するための設備であり、その数値は製品の賞味期限と微生物成長制御に直接影響する。
シーンを適用するには：
食品業界：菓子、ソーセージなどの水分活性を制御して賞味期限を延長する。
医薬品業界：医薬品の安定性を確保する。
その他の分野：化粧品、水産物なども検査できる。
操作の流れ：
試料準備：試料（例えば薬品、ソーセージ、菓子など）を小粒または均一な状態に処理する。
測定手順：
サンプルを測定室に入れ、サンプル名とテストモード（自動/タイミング）を選択します。
起動後、機器は自動的に水分活性値と温度曲線を表示し、試験時間はサンプルによって異なる（ソーセージ約706秒、緑豆餅約987秒など）。
鄒校正：毎月塩化ナトリウム（水性度<0.5）または塩化マグネシウム（水性度>0.5）溶液で校正する必要がある。
水分活性計の校正は以下の条件を満たす必要がある：
環境要求：温度は25±5℃、湿度≦85%で安定し、振動と電磁干渉を避ける。
鄒校正周波数鄒：毎月一回、環境変動が大きい或いは頻繁に使用する（例えば毎日検査する）場合、周期を短縮する必要がある。
鄒判断根拠：
データドリフト（例えば連続3回測定偏差超±0.05）
周囲温湿度が上記範囲を超えている場合は、再較正する必要があります。
較正方法は、標準物質として臭化リチウムなどの飽和溶液を用いることを参考にすることができる。