スウェーデンの百ユーリンは江南大学などと共同で開催される食品の安定性、微量熱及び分子相互作用に関する検討会

より多くの学生の先生に石英結晶マイクロ天秤技術及びその他の科学研究機器技術を理解してもらうために、スウェーデン百ユーリン科学技術有限会社は江南大学食品学院、大昌華嘉（DKSH）貿易会社とフランスのセタム（セタラム）会社は、2017年5月16日に江南大学食品学部で開催される“食品の安定性、微量熱及び分子相互作用に関する検討会”今回のシンポジウムでは、微生物、抗菌包装材料、コロイドの安定性と分子相互作用などの食品分野のホットな問題を中心に、電位滴定、石英結晶微小天秤と微量熱の3つの技術から着手し、これらの技術が食品の方向研究にもたらす優位性を詳しく述べる。

会議の日程

13:00-13:15江南大学から歓迎の辞

13:15-14:15食品業界におけるコロイド系の安定性分析の応用（大昌華嘉DKSH）

14:15-14:30茶の休憩

14:30-15:30Q センス食品研究分野におけるマイクロスケール検出技術の応用（スウェーデン百ユーリンBioln 科学）

15:30-16:30スキャニング方式3Dマイクロサーモメータ-食品研究の新たな視点（フランス・セタムセタラム）

16:30-17:00 問答

会議場所

江南大学食品学部916会議室

無錫市蠡湖大道1800号

会議

姜：

: ins.cn@dksh.com

Q センス散逸型石英結晶微小天秤（QCM-D）は石英結晶マイクロ天秤に基づいて発展した新興マイクロスケール検出技術である。この装置は散逸因子検出機能の石英結晶マイクロ天秤技術に基づいて、リアルタイムで分子層の品質、厚さ、構造変化を検出することができ、抗菌包装材料、氷核剤、ガス検出、増粘及び食感評価の研究に用いることができる。食品、材料、タンパク質、界面活性剤などの分野の研究では、Q センス設備は重要な役割を果たした。

スウェーデンの百欧林科技有限公司は*の科学研究機器メーカーで、スウェーデンとフィンランドに製品の研究開発と生産基地を設置している。ユーザーにハイテク、高精度の科学研究設備を提供し、これらの設備は表に応用できる/界面、材料、生物、食品科学などの研究分野。現場では計器展示を提供し、先生方の学生の見学指導を歓迎し、応用討論を行った。