酒類は品種が多く、分類の基準と方法は異なるので、原料によって分類することができ、アルコール含有量の高低によって分類することができ、酒の特性によって分類することもできる。

一般的な分類方法には2種類ある：1つは製造メーカーが醸造技術に基づいて分類すること、第二に、経営部門は経営習慣に基づいて分類される。習慣的には経営部門の分類法を採用することが多く、酒類は白酒、黄酒、果実酒、調合酒、ビールなど5種類である。

検出指標

けんしゅつひょうじゅん

計器配置表