本基準はGB/T 12098-1989「デンプン粘度測定方法」に代わる。
本基準はGB/T 12098-1989と比較して主に以下のように修正する：
−標準名称を「デンプン粘度測定」に変更、
−検出方法を追加：ブラバンド粘度計方法を第2の検出法として標準に書き込む、
−測定方法を規範化：測定中の水の導電率に対して規定を行い、導電率≦4μS/cm、
-標準フォーマットを完備し、単位制によって単位を規範化した、
-「5実験報告書」が追加されました。
本基準の付録Aは資料性付録である。
本基準は中国商業連合会が提出し、まとめた。

推奨測定方法機器：NDJ-5 S回転粘度計

NDJ-5 S指標パラメータ
1.測定範囲：（10～1×100000）mPa・s
2.回転子仕様：（1～4）号4種類の回転子
3.回転子回転速度：（6、12、30、60）回転/分、4速
4.オートマチックギア：適切なロータ番号とロータを自動的に選択できる
5.示度安定カーソル：縦四角カーソルがいっぱいになると示度が基本的に安定する
6.測定誤差：±2%（F・S）

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