糖アルコールは糖類のアルデヒド基またはケトン基が還元されたものである。一般的には、対応する糖がニッケル触媒によって水素化された特殊甘味料であり、糖度がショ糖より低く、熱値が低く、食品組織と食感を改善できる特徴がある。糖アルコールは虫歯防止、コレステロール低下、糖尿病予防、ダイエット、低エネルギーなどの利点があるため、糖尿病人の砂糖代替品の製造に広く使われ、無糖食品産業に発展した。現在広く応用されている糖アルコール類はエリスリトール、マルチトール、ソルビトール、キシリトールなどがある。食品中の各種類の糖アルコールの含有量には一定の基準があるため、食品中の糖アルコールの検出は重要な実際的意義がある。現在の糖アルコールの検出方法は多種あり、例えばHPLC-RI和HPLC-ELSDなどがあります。その中HPLC-ELSD法はベースラインが安定し、分離効果がよく、結果が正確で、サンプルの前処理が簡単であるなど多くの利点がある。上海通微分析技術有限公司は、ソルビトール、イソソルビトールの難分離、難検出の問題に対して、HPLC-ELSDソルビトールとイソソルビトールの分離検査を実現し、日常の分析要求を満たすことができる。