要約

脂肪酸メチルエステル（FAME）の分析は食品中の脂質成分の同定に用いることができ、食品分析における重要な応用の一つである。本応用概要は、Agilent J&W DB-FastFAME Intuvoガスクロマトグラフィーカラムを搭載したAgilent Intuvo 9000ガスクロマトグラフィーシステムを用いてFAME混標に対して迅速で良好な分離を実現することを紹介した。

まえがき

油類、脂肪、脂肪含有食品の分析は政府実験室、品質制御（QC）実験室または契約研究組織（CRO）実験室の一般的な任務である。食品中の総脂肪とトランス脂肪の含有量を測定する際、脂肪酸及びそのFAME誘導体のガスクロマトグラフィー分析は脂肪特性評価の重要なツール1、2である。食品（例えば食用油）の検出のための多くの法規的方法では、脂肪酸組成を測定する際に、シアノプロピル固定相を被覆した毛細管カラムを用いて特定の常逆脂肪酸異性体を分離することが求められている。また、良好なFAME分離を実現するには、長いガスクロマトグラフィーカラム（100メートル）と長い分析時間（70分以上）3、4が必要です。しかし、この方法は分析効率が低く、分析コストが高い。そのために、シアンプロピル固定相を用いたDB-FastFAME Intuvoガスクロマトグラフィーカラムを設計し、FAME混合物の迅速な分離（いくつかの重要なシス異性体の分離を含む）を実現し、法規的方法の要求を満たすことができる。本アプリケーションの概要：DB-FastFAME IntuvoガスクロマトグラフィーカラムとIntuvo 9000ガスクロマトグラフィーシステムFAMEブレンドを迅速に解析します。

詳細は無料でダウンロードしてください