中炭素鎖脂肪酸グリセリン（MCT）は主にC 8-C 10を含む脂肪酸グリセリンであり、効率的に消化吸収する構造脂質と脂肪吸収を制御する低エネルギー油脂である。現代医学の研究により、MCTの摂取は血清コレステロールと肝胆ステロールの量を減らすことができることが明らかになった。デカン酸メタグリチルは人体胆石を溶解するのに顕著な作用がある。中炭酸偏甘エステルは安全な防腐剤とされ、食品や個人用スキンケア製品の生産分野に広く応用されている。

現在、MCTの分離精製は物理的精錬、脱色などの処理を経て、モノエチレン、ジエチレンエステルを大量に含むグリセリンを得ているだけで、医薬上の要求を満たすことができない。分子蒸留法は脂肪酸、モノエチレン、ジエチレンエステル、グリセリンを分離することができる、過剰な脂肪酸の回収利用は同時に比較的純粋な MCT。

研究により、分子蒸留によるモノエチレン、ジエチレンエステルの除去効果は非常に良いことが明らかになった。分子蒸留技術はMCTの精製に応用することができ、適切なプロセスを選択することによって中炭酸ジグリセロールと高純度のMCTを得ることができる。