肝油には不飽和脂肪酸が含まれ、最初はと呼ぶ“治療酸”。肝油の組成成分は複雑で、現在、ほとんどの成分に対して分析と鑑定を行っている。肝油中で想定される“治療性酸”後に人体に必要な脂肪酸と鑑定されたEPA は和DHA、肝油はその豊富な源の一つである。EHA和DHAに属するオメガ-3脂肪酸、皆さんご存知のように、オメガ-3脂肪酸は冠動脈系に有益である。近ごろ研究めるDHA脳と視覚を含む神経系の正常な発育に重要な役割を果たす。

何世紀も以前（いぜん），ノルウェー.の漁民たちは肝油が人類の健康に大いに役立つことを知っていたが、オリジナル肝油の品質は劣悪で、また、味やにおいが悪く、製品としての販路は広くない。数十年来、短距離分子蒸留技術の応用に伴い、高純度のオメガ-3しぼうさん製品、およびソフトカプセルなどの服用しやすい剤形は多くの消費者に福音をもたらす。また短距離蒸留技術海洋石油による環境汚染問題の解消に適している。

短距離蒸留設備を用いて、肝油中のオメガ-3しぼうさん含有量は28%精製70%。これらの新製品は市場に投入され、巨大な成功。