泡の性能を測定するための方法はいくつかあり、伝統的な方法としては気流法、振動法、攪拌法がある。現代方式には、近赤外スキャナ法、導電率法、光電法、高エネルギー粒子法、音速法、顕微鏡法がある。

気流法と攪拌法を泡形成の方式に基づいて紹介した。

気流法：気流法の装置は、一帯目盛りの、底部に毛細管が取り付けられた円筒形石英管である。発泡前の容器壁の乾燥を維持するためには、長すぎるネック漏斗を通して容器底部に伸ばして容器に試液を加える必要がある。実験時、一定の速度で容器内にゆっくりと通気した後、通気を停止した際に発生する泡の体積を溶液の発泡性の尺度として測定した。発泡体の安定性を特徴付けるために、発泡体の高さが元の高さの半分に減衰するのに必要な時間t 1/2を記録した。また、膜発泡法も通気法の一種であり、このような新しい方式は、分散相であるガスを膜の微孔を通して溶液中に圧入すると、発生した気泡が溶液中の界面活性剤によって安定し、ガス流のせん断力によって膜表面から分離されることを主とする。この方法の利点は、発泡体の粒径が狭い領域に分散し、膜孔径の変化に伴って変化することである。