凍結乾燥プロセス

真空凍結乾燥とは、単に凍結乾燥と略称し、真空条件下で、固体材料が液相を経ずに気体に昇華して乾燥する過程を指す。凍結乾燥の過程で、溶媒は固体状態から直接ガス状態に昇華するので、溶質の本来の化学構造と形態を破壊することはありません。生物活性を有する材料は再溶解後も凍結乾燥前の立体配座と生物学的機能を回復することができる。したがって、凍結乾燥は被乾燥物質の性質に最も影響の少ない乾燥方法である。