水分活性（aW値）は食品の賞味期限、及び色香りなどの物理特性に影響する重要な要素であり、食品に変質リスクが存在するかどうかを判断する重要な参考であり、食品内の微生物生産の直感的な根拠でもある。米国、欧州、日本などの先進国はすでに水分活性指標をFDA、USP、EC、ISO、HACCPなどの品質管理システムに組み入れ、微生物成長の重要な指標として監視している。

国家食品安全の各管理法規の制定を回顧して、私たちは概念意識の法規化、標準化が器具自身の意義をはるかに超えていることを深く感じた。食品の品質安全制御における「水生度」という重要な指標、1992年輸出企業のみを対象とした管理国家輸出入商品検査局提起する「食品水活性度測定方法（SN 0180-1922）」、2009年の『GB/T 23490-2009食品水分活性の測定』国標公布実施、マーク食品安全法の規制化のさらなる普及。2012年に食糧油基準体系の空白を埋め、食糧業界における水活度の応用を推進するため、北京北斗星工業化学研究所は国家食糧局科学研究院が共同で展開した国家基準「食糧油検査食糧子実の水分活度の測定」に参加し、玉米、小麦、籾、大豆などの水活度実験案の制定と検証を担当し、共同で起草してこの基準を制定した。《GB/T 34790-2017食糧油検査食糧子実の水分活性測定装置法基準》2018年5月1日に正式に実施されるこの基準の食糧油業界での公布は、標準化管理をより深く広範にした。

2000年に食品業界で北斗星水分計が普及した当初、水分検査は人為的な目視、手で触れただけのものが一般的に存在した古い方式、このような現状は私たちが機器を作っている科学者に深い感銘を与えている憂慮，伝統的な加工方法は急速に発展する市場の需要にどのように適応することができますか。強い使命感北斗星人に科学機器普及の実用性、重要性を意識させ、新しいのを採用しなければならない検出理論と技術食品生産に応用する、詳細な調査を経て、北斗星MS 1204の水分試験技術に基づいて、国内外の検出原理現存技術の長所と短所を比較して、我々は研究開発したMS 2100水分活性試験技術、北斗星MS 1204水分テスト技術は1996年に北京市トーチ計画プロジェクトを獲得し、北斗星の数世代の中国科学院専門家の力の技術蓄積である。

2006年、北京北斗星工業化学研究所は国内でHBD5 の-MS2100型（かた）すいぶんかつどけい、10数年来、初期市場の冷遇から、国内外の多くの食品企業にサービスを提供し、民生にかかわる業界で、HBD5 の-MS2100型（かた）すいぶんかつどけいあ、別の側面からも目撃しました「民は食を天と為す」、「食は安を先と為す」安全管理意識の発展過程。

MS 2100水分活性試験技術は、10年以上にわたって数百軒食糧油、ペットフード、調味料、バイオサプリメント、漁業加工、インスタントラーメン、缶詰、ケーキ、飲み物などの生産企業への普及応用が、ペッティペットフード社、桃李グループ会社、泓一食品有限会社、唐人神グループ、アンドリューソン食品グループ、中塩（湖北）食品有限会社などの企業は長期にわたって応用し、良好なユーザーの口コミを獲得し、そしての売れ行きを促進スペイン、アメリカ、インドネシアなどの国があります。

『GB/T 34790-2017食糧油検査食糧子実の水分活性測定装置法基準』の公布実施，HBD5 の-MS 2100水分活性試験機、次世代製品、新機能、新体験を発売し、検査をより便利にする。